Al Poseidonia Beach Club la sostenibilità entra in cucina e diventa un modello certificato
Il beach club cilentano conquista per primo la certificazione internazionale per “Menù a spreco ridotto e cucina circolare” e trasforma la responsabilità ambientale in un nuovo paradigma di ospitalità contemporanea La sostenibilità che non si racconta: si dimostra. E soprattutto si certifica. È questa la direzione intrapresa dal Poseidonia Beach Club di Marina di Ascea, realtà che negli anni ha …
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Modello di sostenibilità e identità territoriale
Il «capitano» Gianni Rizzo e il turismo consapevole del Poseidonia Beach Club Visione strategica, sostenibilità e cultura locale. Nel panorama dell’hospitality balneare italiana, il Poseidonia Beach Club di Ascea Marina è da sempre precursore dei tempi. Alla guida c’è Gianni Rizzo, il «capitano» non per titolo formale ma per attitudine: una figura che incarna una leadership costruita sul campo e …
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Pintauro, rilancio targato Francesco Bernardo
L’imprenditore immobiliare punta sulla tradizione e amplia gli orizzonti Acquisire un marchio storico significa custodirne l’identità e proiettarlo nel futuro. È la sfida di Francesco Bernardo, imprenditore immobiliare che ha rilevato la storica Pasticceria Pintauro 1785, simbolo di Napoli e patria della sfogliatella. Chi è Francesco Bernardo e come nasce l’idea?«Opero nell’immobiliare, soprattutto nel centro storico di Napoli. Ho avuto …
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Bedin dal 1862, la rinascita con Andrea Serra
Uno dei locali più antichi di Genova riparte tra contemporaneità e storia. Tra impasti ad alta idratazione, cucina identitaria e una ricerca costante sul prodotto, il pizza chef Andrea Serra firma la rinascita di Bedin dal 1862, indirizzo storico nel cuore di Genova capace di coniugare memoria gastronomica ligure e visione contemporanea. Andrea, come nasce la sua esperienza?«In cucina. Ho …
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