Il viaggio di Vero Latte

Dalla tradizione artigianale al gelato d’autore: conversazione con Massimiliano Scotti Vero Latte nasce nel 2015 a Vigevano da un’idea precisa: un gelato diverso, capace di riportare i sapori delle origini. Qual è stato il momento esatto in cui ha capito di voler fare il gelatiere in modo controcorrente, lontano dagli additivi e dalle scorciatoie industriali?«Nel periodo in cui lavoravo ancora …

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