Pietramare Natural Food arriva a Roma e Milano

Dopo avere conquistato la Calabria, il progetto dell’imprenditore Raffaele Vrenna si estende

C’è una Calabria che parla di sé senza avere bisogno di parole. Che ama accompagnare e coccolare la gente attraverso i profumi e i sapori di una regione unica, la regina nella nostra penisola per ciò che concerne la biodiversità, in un Paese come l’Italia che è in questo rappresenta uno degli hotspot più importanti di tutta l’Europa.

Il Pietramare Natural Food è più di un’esperienza: è un viaggio tra terra e mare, tra tradizione e innovazione, tra volontà di essere pragmatici e la capacità di suscitare sempre emozioni nuove. Un viaggio che, dopo i successi ottenuti in due location dalla straordinaria bellezza poste nella parte più prossima alla “punta” dello stivale, ora si appresta a “guardare” più su, alla conquista di due piazze importanti come Roma e Milano.
Ad aiutarci a comprendere come è destinato ad espandersi il brand Pietramare, è Raffaele Vrenna, imprenditore che ha ideato e creato il Praia Art Resort, hotel small luxury situato in un paradiso terrestre come Praialonga: “Siamo attaccati a Le Castella, nella zona della riserva naturale marina di Isola Capo Rizzuto, tra le più grandi di tutto il vecchio continente. Siamo nel golfo di Squillace. Di fronte a noi, dopo Catanzaro Lido e poco prima di Soverato, c’è il Blu 70: anche qui è presente Pietramare Natural Food”.

La proposta culinaria non lascia nulla al caso.

“Tutto è basato sulla cucina tipica calabrese, ma con la dovuta attenzione ad ogni aspetto necessario a migliorare costantemente la nostra offerta. Basti pensare che vantiamo diverse consulenze, perfino quella di un etnico-botanico che si occupa di salvaguardare la produzione e la raccolta delle insalate, della rapa selvatica, dell’aglio selvatico. I nostri piatti consentono agli avventori, italiani o stranieri che siano, di poter provare quei sapori che degustavano i nostri avi un secolo fa”.

Quali sono i riscontri?

“I commenti e le recensioni che ci vengono lasciati sono sempre straordinari e rappresentano il migliore risultato del nostro lavoro: la soddisfazione dei nostri clienti è la nostra, le parole spese per elogiare il servizio rappresentano la ricompensa più grande all’impegno profuso ogni giorno da tutta la nostra squadra”.

Come vi siete preparati all’estate?

“Con la professionalità di sempre. Al Praia Resort siamo operativi già da aprile, mentre al Blu 70 andiamo avanti tutto l’anno senza interruzioni. Quest’anno poi, in entrambe le strutture, abbiamo deciso di lanciare la Josper, sia come forno sia come griglia. Qualche suggerimento per i nostri avventori? Sicuramente le ostriche cotte al carbone. E ancora, le verdure grigliate o il pesce fatto al forno con i carboni. Per non parlare del tipico spaghetto alle vongole, sempre affumicate al carbone”.

La vostra è un’esperienza consolidata, ma capace sempre di rinnovarsi. Un progetto che porterete adesso anche fuori dalla Calabria.

“In futuro saremo su Roma e Milano, città dove contiamo di esportare la nostra cucina, con l’obiettivo di farla conoscere anche al di fuori dei confini regionali. Sono in corso i necessari interventi di carattere infrastrutturale nei locali appositamente individuati: a breve il Pietramare Milano e il Pietramare Roma saranno realtà!”.